Piadinas de jamón y queso
Ingredientes (4 comensales)
4 piadinas
8 lonchas de jamón serrano
Unas hojas de lechuga
2 tomates grandes rojos
1 porción de queso brie
Aceite de oliva virgen extra
Cebollino
Pimienta negra recién molida
Sal.
Elaboración
Empieza preparando el aderezo, pon en el vaso de la batidora el aceite de oliva virgen extra que necesites para aliñar los vegetales, añade cebollino fresco picado, pimienta negra y sal, tritura ligeramente, dejando algunos tallos de cebollino entero.
Lava las hojas de lechuga y escúrrelas o sécalas bien. Lava los tomates y córtalos en finas rodajas. Corta el queso brie en tiras a lo largo y posteriormente en dos o tres trozos. Empieza a montar la piadina.
Coloca dos lonchas enrolladas de jamón en la mitad del pan, sobre el jamón coloca un poco de lechuga y tomate, adereza con el aceite de cebollino, coloca el queso y si lo deseas, calienta ligeramente la piadina con cuidado de que no afecte a la lechuga. Termina con un hilo más del aderezo de cebollino y sirve enseguida.
