Ingredientes para 6 u 8 personas:

• 8 lonchas de Jamón (unos 200 gr)

• Aceite de oliva virgen extra

• Brotes o cualquier hierba aromática fresca (romero, tomillo, etc.)

• Crema de Castañas

• Cebolla

• Sobras de pollo para el relleno, o cordero

Elaboración:

Se trata es de reutilizar las sobras que tengamos en la nevera. Se puede utilizar pollo, carne de cordero asado…

Disponemos las lonchas de jamón sobre la mesa o encimera, colocamos un par de cucharadas del relleno en una de las puntas, envolvemos la loncha sobre sí misma y recortamos con un cuchillo afilado los bordes.

Una vez vayamos a colocar en la mesa, ponemos un hilo de crema de castañas por encima, los brotes o hierbas aromáticas y aderezamos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra los rollitos de jamón.