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Qui sommes-nous : Qualité et hygiène
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Jamones y Embutidos La Hoguera, Sabor de Antaño

NOTRE CONCEPTION DE LA QUALITÉ

À Charcuterie La Hoguera on voit la qualité comme «la cherche de l’excellence à travers de l’effort continué dans toutes les domaines de l’entreprise et de tout son personnel de concevoir, fabriquer et commercialiser des produits qui répondent, no seulement aux exigences spécifiées par nos clients, mais dépassent leurs attentes en assurant la sécurité alimentaire, le respect de l’environnement et l’engagement à l’environnement social. »  

En matière de santé nos produits sont sains car ils sont fabriques à partir de porcs sains qui vivent paisiblement dans notre terre et ils ne souffrent pas des voyages ou manipulation stressante. Aussi son régime est basé aux céréales,  et est riche en vitamines et protéines que ne contiennent pas de graisses saturées (cholestérol).

Évidemment nos produits manquent des OGM’s et des grasses trans. Ils sont fabriqués avec la matière première plus choisie et se caractérisent pour avoir des grasses polyinsaturés bienfaisants pour la santé.

CE PRODUIT CONVIENT AUX PERSONNES INTOLÉRANTES AU GLUTEN

Tous nos produits sont propices pour des coeliaques, et on apparaître dans la publication de FADE (Fédération des Associations de Coeliaques à Espagne, (sigles après le nom en espagnol))

Nuestro cerdo: lo más natural

RESPECT DE L’ENVIRONNEMENT

L’industrie compte maintenant avec une d’écoulement siphon dans tout le système de hygiène intérieur, pourvue des dispositifs pour la rétention des solides.

Toutes les eaux d’égout, avant à son rejet, sont canalisées à un système de prétraitement ou d’épuration primaire, localisé sur l’enceinte industrielle, pourvue de tamis et coffret séparateur des grasses. Terminant cette traitement, des eaux se sont déversées dans le système général, des lequel elles sont conduits jusqu'à le système d’épuration d’eaux d’égout. (EDAR par ses sigles en espagnol). On remplit à tout moment les exigences de la législation et la normative environnementale en vigueur:

  • Déversements avec un système de traitement des déchets, retrait d’eaux salées provenant de la salaison et  le système d’épuration d’eaux d’égout municipale.
  • Aucun usage des CFC dans le système de réfrigération.
  • Retrait par entreprises autorisées des os et des sous-produits provenant de dépeçage.
  • Collecte des matières plastiques et des restes de carton, réutilisés et recyclés par une société autorisée.

STRATÉGIE D’AVENIR

En 2012, malgré la grave crise que traverse le pays, l'entreprise Charcuterie La Hoguera a soutenu la création et la consolidation de l'emploi, l'augmentation des investissements et la lutte constante pour l'amélioration continue, la sécurité alimentaire et la qualité de leurs produits.

2014 sera la clé pour le développement de Charcuterie La Hoguera car, depuis 25 années d'existence, d'une nouvelle phase commence dont laquelle se permettra de renforcer davantage la stratégie de la société qu’est basée sur la réalisation d'une société SOLIDE, PROFITABLE et D’AVENIR, avec les axes pour y parvenir:

  • développement durable au milieu rural,
  • l'innovation,
  • R&D,
  • respect de l'environnement,
  • la réconciliation de la vie familiale et professionnelle.

NORMES POUR LA QUALITÉ DE LA NOURRITURE

À Charcuterie La Hoguera on y voit clair le concept de qualité :

  • Propriétés inhérentes a quelque chose, qui permettent lui caractériser et apprécier en ce qui concerne aux restants dans la même catégorie.
  • Supériorité ou l’excellence.
  • Caractère, le génie, la nature.

Par conséquent, Charcuterie La Hoguera se distingue d’avoir obtenu les plus prestigieux certificats de qualité  au secteur alimentaire, comme ces qu’avons montré au dessus.