Garbanzos con panceta de cerdo y gambas.
Ingredientes
4 raciones
300 g garbanzos cocidos
200 g panceta de cerdo de capa blanca cruda
12 gambas peladas
8 dientes ajo
0.25 g guindilla roja seca
Aceite de oliva virgen extra
Salsa de soja
Pimentón dulce
Elaboración
Blanqueamos la panceta unas tres veces. Cortamos la panceta en dados.
En una sartén, tostamos la panceta con una pizca de aceite de oliva. Después
añadimos más aceite de oliva y doramos los ajos y la guindilla seca. Añadimos las gambas peladas.
Cuando las gambas estén casi cocidas añadimos los garbanzos y lo salteamos
todo junto.
Añadimos un toque de salsa de soja y un poco de pimento dulce al emplatar.
*Fuente: Cookpad